|
Her kan du læse mere om sort - grøn - rød - hvid - frugt Te
(rul ned)
Grøn Te
Grøn te er det samme som sort te, blot er den ikke fermenterer, dvs. at den
ikke er gæret. Derved bevares de fleste af de vitaminer og mineraler, der er
naturligt i et teblad. Den grønne te er så at sige mere naturlig.
Grøn te er god for fordøjelsen og derfor fremragende nydelse efter et måltid.
Når du brygger den grønne te skal du afkøle det kogende vand til ca. 80 grader.
Laver du is-te kan du med fordel lade bladene trække i koldt vand natten over.
Grøn te er specielt god sammen med stærkt krydret mad, stærke oste, fisk,
let mad, f.eks. salat.
Du kan komme et par blade grøn te i vandet, når du koger ris eller pasta.
Når du koger fisk, kan lidt te sammen med urter og krydderier give en rigtig
god suppevisk.
Rød Te - Rooibush Te
- slukker effektivt din tørst - indeholder ingen koffein - indeholder ingen garvesyre - bliver aldrig bitter - smager også godt som is-te - kaldes også for Massai-te Rooibush er hollandsk og betyder rød busk. Rooibush stammer ikke fra
tebusken, hvor vi kender den almindelige sorte te fra. Derimod stammer
bladene fra en busk der gror i det allersydligste Afrika - tæt ved Kap det gode
Håb. Rooibusk er af natur et træ, men for at det er nemmere at plukke den, er træet
i tidens løb blevet til en busk - og der er mange Rooibush-plantager i Sydafrika.
De nærmest nålespidse små kviste bliver plukket et par gange om året - og det
er fremstillingsprocessen herefter, der frembringer den meget aromatiske og
næsten sødlige smag. Rooibushbladene bliver i fremstillingsprocessen fermenteret. Nogenlunde på
samme måde som den sorte te. Dog er denne proces så videnskabelig, at den
på ingen måde kan sammenlignes uden videre. Fermenteringen er en naturlig
proces, der sætter en kemsik reaktion i gang. Rooibush får dermed en pragtfuld
smag, aroma og smuk rubinrød farve. Der er skrevet meget om Rooibush te og dens gode indvirkning på sundhed og
velbefindende. Rooibush te indeholder mange mineraler, antioxidanter, æteriske
olier, kalcium, magnesium og jern. Det siges at Rooibush te virker mod forskellige former for allergi og bakterier,
den virker fremmende for immunforsvaret og for fordøjelsen.
Derudover skulle Rooibush te virke lettere omuntrende. Du kan også anvende Rooibush kosmetisk. Væd vat med den færdige te og læg
de våde stykker på ansigtet inkl. øjne. en rigtig skønhedskur. Flere dyre kosmetikmærker har rød te - Rooibush te - som vigtigste ingrediens!!! Rooibush te laves som almindelig te. Brug ca. 3 tsk. en liter. Trækketid 5 min.
Teen kan dog godt trække længere tid, den bliver ikke bitter. Smagen er næsten sødlig og der skal ikke sukker i. Ønsker du en sødere te,
så brug honning i stedet.
Hvid Te
Hvid te er de nye topskud og første blade på tebusken. De plukkes først på
foråret, lige før de springer ud. Hvid te er meget kostbar og sjælden.
Den plukkes i meget begrænsede mængder og forarbejdes kun ganske lidt,
men dog minitiøst. Hvid te sælges altid i hele blade, aldrig som småbladet te.
Topskuddene sies, dampes let og tørres, så det naturlige fugtindhold i teen
fordamper. Den grønne farve ændres til lys brun, og de små hvide dun på
topskuddene gør, at den hvide te næsten ligner sølvnåle og kaldes ofte for
Silver Tips.
I kina anvendes hvid te til at nedsætte kropstemperaturen, til at modvirke
væskeophopning og til stimulering af tarmsystemet.
Hvid te skal behandles som grøn te - kog vandet og lad det afkøle til 80 grader.
Hæld vandet over teen, der skal flyde frit. Trækketiden er 4 minutter og skal
overholdes for ikke at ødelægge teens sunde egenskaber.
|